商品紹介

土佐の鰹節屋 鰹枯本節のみを削りました。

鰹枯本節は世界中で一番硬い食品とされています。生の鰹を茹で、その後燻製、天日干を交互に繰り返して乾燥させます。叩けばカンカンと乾いた音がする「本枯節」を受け継がれた伝統の技で作り上げました。